Pour les personnes aimant le tartare légèrement « relevé », nous conseillons le tartare à l’italienne vendu en sachet d’un kilo. 

Les tomates séchées d’Italie (Sicile), les olives noires, le piment d’Espelette ainsi des herbes italiennes apportent la touche pimentée au tartare.

Une portion = 90 gr de masse à tartare pour 150 gr de viande.