Pour les professionnels
La Maison du tartare
Tartares de viande
La Maison du tartare vous propose des portions individuelles de tartare de viande de bœuf 100% suisse, 1ère qualité en portions de 150g.
Conditionnement :
- Sachet sous vide de 150g par carton de 20 pièces
La viande est vendue congelée pour garantir la fraicheur (DLC 12 mois dès la production).
Chaque portion est à décongeler 10 minutes dans de l’eau froide avant d’être dégustée avec son assaisonnement. Notre spécialité étant la sauce, nous vous conseillons fortement notre masse à tartare fraîche pour assaisonner votre viande (plus d’informations ci-dessous).
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Notre masse à tartare
Vous travaillez avec vos propres fournisseurs pour la viande et préférez préparer vous-même la viande destinée au tartare servi dans votre établissement ? Notre masse à tartare fraîche est faite pour vous !
Pour les tartares de viande, la Maison du Tartare vend sa masse à tartare fraîche (mélange de sauce et d’épices) seule, qui s’ajoute à la viande avant de dresser vos assiettes.
Conditionnement :
- Sachet sous vide de 90g par carton de 20 pièces
- Sachet sous vide 1 kg
- Sachet sous vide 2 kg
Restaurateurs, bouchers, bars à vins, tea-rooms, …, La masse à tartare est le produit idéal pour vous. Elle vous fera gagner un temps précieux et assurera un goût raffiné et toujours égal à vos tartares maison. Fraîche et sans conservateurs rajoutés, il vous suffira de l’ajouter à votre viande avant de dresser vos plats, en un tournemain !
Elle se conserve 5 semaines au réfrigérateur à +5°C ou 6 mois au congélateur (avant la DLC).
Ce produit est uniquement destiné aux professionnels. Pour toute question, demande de prix ou commande, n’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de répondre au mieux à vos différentes demandes.
Tartares de poisson
La Maison du Tartare vous propose aussi des tartares de saumon (origine Norvège) ou de thon (origine Oman ou Maldives selon arrivage) en portions individuelles congelées garanties 100% fait maison et sans conservateurs, vendus par cartons de 20 portions.
Conditionnement :
Pour le saumon :
- 20 portions de 200g de tartare de saumon (saumon 140g + masse à tartare 60g)
Pour le thon :
- 20 portions de 225g de tartare de thon (thon 150g + masse à tartare 75g)
Les portions sont vendues congelées afin de garantir la fraicheur du poisson.
Le tout 100% fait maison et sans conservateurs.
Tartares vegan
Des tartares vegan à base de pois sont également à découvrir à la Maison du tartare, vendus congelés pour une fraicheur irréprochable, et à déguster avec leur assaisonnement (sauce). Servis par carton de 10 portions congelées, à décongeler en 10 minutes dans de l’eau froide.
Conditionnement :
• 10 portions de 210g de tartare vegan ( pois 120g + masse à tartare 90g (tomate, moutarde, oignons frais, cornichons, câpres, etc.)
Le tout 100% fait maison et sans conservateurs.
